历史学者、天津市社会科学院研究者详细介绍说,“立秋”是二十四节气中的第13个节令,这时节“冷风至,白露生,寒蝉鸣”。“立了秋,把扇儿丢”,古代人把“立秋”作为夏秋之交的关键時刻,也称“七月节”。“立秋”之日,在我国民俗一直广为流传着“贴秋膘”“咬秋”的习俗。罗澍伟说,“暑伏”季节,高温天气,会出現食欲不佳、人体削瘦等“暑热”状况,“立秋”至则需“贴秋膘”。听说,“贴秋膘”的习俗来源于清朝,最开始便是“立秋”之时吃三伏天里断供的“爆烤涮”。现如今伴随着生活水平的提高和副食品供货的充足,例如白切肉、红烧排骨、炖乌鸡鸭、红烧鱼等多见于“立秋”时的老百姓饭桌。“‘立秋’后适度‘贴秋膘’食补,能够提高身体的内脏器官作用,但要因人有所不同的。针对老人、少年儿童、胃火大或胖人,及其身患心血管病症的群体,高蛋白食物高脂的摄取一定要适当,不然易容易‘容易上火’或导致消化不好。”尽管今日立秋,但气象部门表明,现阶段仍在中伏期内,酷热气温仍将不断。气候实际意义上的“入秋”,其判断标准需看溫度转变,当持续5天平均温度小于22℃,这5天里的第一天才算是真实的“入秋”之日。

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