[蒸红薯]
 
蒸红薯做好这一步,吃起来更美味
 
    1.选择合适的红薯
 
    有两种常见的红薯:白心和红心。如果你想蒸,你应该买红心红薯。这种红薯蒸后尝起来又软又甜,但白心红薯口感会差一些。尽量保持大小相等的尺寸,这样我们就可以一起蒸,而不会半生不熟。
 
    2.清洗红薯,不要去皮
 
    新鲜的红薯表面有一些污垢。回家后用清水冲洗干净。不要剥它们。有些人会切割和蒸红薯,这和去皮没什么不同。红薯皮可以保证红薯蒸的时候不失水,还可以防止水蒸气进入,使红薯柔软、糯、甜。切开后,红薯失去水分,所以它会变得干燥和窒息。
 
    3.切断两端的部分
 
    红薯洗净后,切掉两端。经常吃红薯的人知道这两部分有更多的筋(纤维),而且味道不好。同时,红薯内部被切断后可以迅速加热,从而减少了蒸煮时间。
 
    4.开水上锅蒸
 
    大多数人用冷水蒸红薯,这是不对的。蒸红薯应在水烧开后在锅里蒸,这样皮先蒸,从外到内成熟,锁住红薯的甜味,蒸的时间相对较短。
 
    在冷水中蒸煮时,红薯由内而外成熟,蒸煮时间长,红薯的甜味消失,味道变得更差。
 
    5.掌握蒸的时间
 
    红薯放在锅里后,用大火蒸5分钟。当表面成熟时,用中火蒸20分钟。小红薯可以适当缩短时间。蒸红薯时,放入锅中后不要打开盖子。当热气泄漏出来时,红薯就会夹生。当它快熟的时候,用筷子戳它。如果你能轻易地戳破红薯,那就意味着它已经熟了。
 
    做好这五件事,确保你蒸的红薯是甜的,软的,糯的。非常美味。从加工到蒸的每一步都与红薯的味道密切相关。再次蒸红薯时,不要直接用水蒸。按照这种方法做,以保证它们的美味。
 
   以上内容由新广小编对蒸红薯做好这一步,吃起来更美味解说,如有不明白,小编随时为您解答!

责任编辑:xjj02