东坡肉是哪个菜系的名菜（谁知道东坡肉是什么菜系）

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1、 猪肉是主要成分。菜肴皮薄肉嫩，色泽红亮，味浓汁多，酥烂而不碎形，香糯而不腻。东坡肉又称擀面肉、东坡红烧肉，是眉山、江南一带的传统特色菜肴。带着半肥半瘦的五花肉，煮了一个多小时后，

2、 东坡肉，色泽鲜红，玛瑙色，肥而不腻，软而不烂，终于熟了。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系都有，各地做法也不同，如先煮后烧、先煮后蒸、直接炖取汁等。今天，

3、 我们就来介绍一下浙江菜里的东坡肉吧~东坡肉又称擀面肉、东坡红烧肉，是眉山、江南一带颇具特色的传统菜肴。

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