月饼能放冰箱吗(月饼不建议放在冰箱)

导读 大家好,小号哥来为大家解答以上问题月饼能放冰箱吗,月饼不建议放在冰箱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 一、月饼能放冰箱吗

大家好,小号哥来为大家解答以上问题月饼能放冰箱吗,月饼不建议放在冰箱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、月饼能放冰箱吗

月饼应该和包装盒一起存放在冰箱里。

月饼的馅料一般分为软馅和硬馅。软填充物含水量较多,只能保存7到10天左右,硬填充物可以保存1个月左右。因为月饼含脂肪较多,也要避光,防止油脂氧化。

月饼要轻拿轻放,尤其是苏式的,因为皮脆容易碎。如果外壳脱落,不仅影响外观,还会影响口感品质,容易受潮变质。

月饼富含油脂和糖分,受热潮湿易发霉变质,一定要存放在低温、阴凉通风处。

二、吃月饼注意事项

1.吃新的,放久了。新鲜的月饼又圆又饱满,好吃又好吃。时间长了,就失去了风味和特色,馅料也容易变质。建议打开后立即食用。

2.天气热而不冷。月饼富含脂肪,不宜配冷饮,否则容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或一杯开水,边吃边喝,这样月饼更甜更适口。

3.饮食要适度。有些月饼含油量和糖分较多,不能过量食用,否则容易引起肠胃不适。尤其对老人、儿童和胃肠功能较弱者,更应注意适量。

三、月饼的保质期一般是多久?

月饼的保质期是20~90天。

月饼的保质期主要受馅料和包装的影响。水果馅的月饼只能保存一个月左右,豆沙、红枣等甜糖馅的则略长。冰镇月饼的保质期最短,只有15~20天,需要放在冰箱里保存。

不同品牌的月饼保质期不一样。保质期最长的90天,最短的只有10天,有的标注45、60天。据业内人士介绍,月饼烘烤后依然保存。

设置水分和油脂,所以保质期不能像饼干等脱水食品那么长。保质期受原料质量、生产环境、生产设备、包装工艺等多种因素的制约,尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代工厂是在无菌条件下进行的,消除了污染源。所以这种环境下生产包装的月饼保质期更长。而手工制作的虽然能满足卫生条件,但达不到无菌水平,或多或少会感染细菌,所以即使采用同样的包装,保质期也会缩短。

四、月饼怎么保存最好

1.室温下储存。

月饼的配料复杂,原料有面食、冰糖、核桃、芝麻等。有的还含有奶油、水果和蔬菜等。月饼的口味很多,馅料也多种多样,这就决定了月饼是一种很难保存的食品。所以语言障碍要放在低温、通风、阴凉干燥的地方,需要分开存放,避免快速腐烂。

2.储存在冰箱里

有些月饼不能在常温下直接保存,容易腐烂。它们需要存放在冰箱里,比如冰皮月饼和鲜肉馅月饼。而且需要用保鲜膜包好,还要控制好冰箱的温度,不能太低。

注意:月饼的主要成分是淀粉。低温下,淀粉会迅速老化,变硬,口感变差。

3.隔离和保存

月饼味甜,香味浓,对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力。所以月饼存放时一定要远离老鼠和蟑螂。需要隔离存放,也可以和陈皮、辣椒等一起存放。以防止月饼被损坏或污染。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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