导读 大家好，小体来为大家讲解下。东坡肘子的做法,关于东坡肘子的做法的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！介绍东坡肉，传统名菜，
大家好，小体来为大家讲解下。东坡肘子的做法,关于东坡肘子的做法的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
介绍东坡肉，传统名菜，以其软糯酥、红而不腻的独特醇香口感而闻名。
我做过几次东坡肉，入口即化的味道，软糯酥脆，成了我家宴的主菜。
我真的想更深入。
一直想用做东坡肉的方法做东坡肘子，春节的时候把这道大菜摆上家宴。
过年讲究餐桌文化。
好吃好喝的菜有很多种，炒，煎，炒。
如果把红的发亮的东坡肘子端上桌，那么这道菜就能代表流行语：高大上！材料：带皮猪肘1只；辅料：黄酒500g、鲜姜60g、香葱120g、酱油80g、鲜酱油130g、花椒适量、大料2个、桂皮2小块、冰糖东坡肘子60g古越龙山黄酒500g、酱油80g、冰糖60g、鲜姜60g、小葱120g 3花椒一把、大料2个、桂皮2小块4带皮肘子1个5。
将肘子放入冷水锅中洗净，水烧开10分钟，从锅底取出6根竹筷做井底7。
放小葱和姜片8。
将肘部放入皮肤中，然后放下9。
依次加入生抽和老抽。
10老米酒，11水，12冰糖，13调料，大火烧开，小火炖2小时(是小火)。
14小时后，取出肘子，放入有盖的容器中(不加汤)。
大火蒸1小时，取出16。
炖肉时把汤煮开，加水勾芡。
17倒在手肘上。
小颖心里的小贴士。
1.因为肘子大，不能像肉一样包着，所以用锅。
这一切都取决于你选择的容器的大小，你无法给出一个具体的数量。
除了本文所用的黄酒，花雕酒、绍兴老酒都是很好的原料。
2.东坡肉要用砂锅炖，但是肘子比较大。
暂时换成不锈钢锅做饭，味道没有太大影响，但是临时换锅有点忙乱。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。